Separar la clara de la yema. En un bol agregar las claras junto con el azúcar y La esencia de vainilla. Batir y llevar a punto nieve.

A las yemas agregarle la leche, esencia de vainilla y la ralladura de limón mezclar.

Una vez hecho los pasos anteriores agregar la yema con movimientos envolventes.

Meter al horno por 45 minutos hasta que se cociné y si quieres agregar azúcar arriba para decorar.