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Risotto de coliflor con camarones
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Una foto de Risotto de coliflor con camarones

Risotto de coliflor con camarones

Mirella Rodriguez
Mirella Rodriguez @cook_22489636

Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!

Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!

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Risotto de coliflor con camarones

Mirella Rodriguez
Mirella Rodriguez @cook_22489636

Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!

Una explosión de sabor 😱🤤 nunca había comido risotto... me puse creativa y quería seguir incorporando vegetales a mis alimentos, pero de forma diferente y divertida y ese fue el resultado!!!!

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 3 tazascoliflor (use el congelado y lo escurrí muy bien)
  2. Camarones
  3. 1/4 tazaqueso parmesano
  4. 1/4 tazaheavy cream
  5. Caldo de vegetales o pollo o de camarones
  6. 1 cucharaditaajo molido
  7. 1/4 tazacebolla lila
  8. 1 cucharaditaaceite de oliva
  9. 2 cucharaditasmantequilla
  10. 1 cucharaditapimiento morrón (opcional)
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Prepare caldo de camarones con los cascos de los camarones que usaría

    Foto del paso 1 de la receta: Risotto de coliflor con camarones
  2. 2

    Luego en una sartén agregar el aceite y mantequilla con ajo, cebolla y los camarones para cocinarlos por unos minutos, luego sacar los camarones y dejarlos fuera del fuego.

    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de coliflor con camarones
    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de coliflor con camarones
  3. 3

    En el mismo sartén donde se cocinaron los camarones, echar la coliflor, mover constantemente, aplicar un poco del caldo y el heavy cream, seguir moviendo. Si suelta mucha agua dejar secar un poco, pero pendiente a que no se pegue. Dejar cocinar por unos minutos para que él coliflor absorba todos los sabores. Luego echar el queso y los camarones. Cocinar por unos 3 a 5 minutos más.

    Foto del paso 3 de la receta: Risotto de coliflor con camarones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mirella Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/13182363
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Mirella Rodriguez
Mirella Rodriguez @cook_22489636
miércoles, 15 de julio de 2020 a las 09:44 PM
El mundo entero vive momentos difíciles, de incertidumbre, donde debemos mantenernos en nuestras casas y cuidar de nuestra salud, muy en especial de nuestro sistema inmunológico.Pero desde antes de este tiempo, estaba en un programa para controlar la diabetes tipo 2 y una de las ventajas es que bajaría de peso, aprendiendo a comer de forma SALUDABLE, ¡pero comiendo prácticamente todo lo que me gusta!Luego cuando llega la pandemia, mi creatividad en la cocina se ha manifestado de forma increíble, por eso nace en mi corazón compartir la gran mayoría de las recetas que he realizado en este tiempo y con las cuales he bajado 34 libras de peso 👏🏼💃🏻🥳Espero que les sea de beneficio, como lo ha sido para mi.
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