Yo separé las claras de las yemas primero

Batimos yemas con 1/2 taza de azúcar agregamos el aceite todo mientras batimos, agrego la leche y la harina, cuando la mezcla ya está ponemos ralladura de media manzana y mezclaar

Hacer el caramelo y cortar las manzanas.. preparar el molde con manteca y harina para que no se pegue.. poner el caramelo en el molde y la manzana cortada finita

Batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla de harina yemas leche y aceite con movimientos envolventes así no sacamos el aire.. poner la. Mezcla en el molde ya con el caramelo y las manzanas

Llevar a horno precalentado a 180° por 60 minutos.. desmoldar en caliente