Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el bizcochuelo mezclar todos los secos y reservar. Separar las claras de las yemas, y batir las claras a punto nieve, reservar. Batir con batidora eléctrica las yemas, la manteca y la leche. Ir agregando la mezcla de secos de a partes. Al final de todo, integrar las claras a punto nieve con movimientos envolventes. Mandar al horno en un molde de 18 cm de diámetro y sacar cuando al pincharlo con un cuchillo este salga seco.
- 2
Rellenar el bizcochuelo a gusto (yo con dulce de leche y queso crema)
- 3
Ahora a preparar los fideos que son de crema pastelera. Colocar las yemas y la leche y batir hasta integrar. Tamizar la maicena y el azúcar, no dejar de batir para que no se formen grumos! Calentar a fuego bajo hasta que espese. NO DEJAR DE REVOLVER EN Ningún MOMENTO. Se hace rápido. Pueden ponerle esencia de vainilla
- 4
Colocar la pastelera en una manga y hacer los fideos sobre el bizcochuelo.
- 5
En un potecito mezclar la mermelada con un poquito de colorante rojo (opcional). Añadir unas gotitas de agua hirviendo y batir hasta integrar. Echarla sobre la pastelera.
- 6
Ahora las albindigas: yo tenía hecha una mezcla de chocolate repostero y crema de leche, pero puede utilizarse dulce de leche también. Agregar cucharadas de la mezcla de crema y chocolate o el dulce de leche a la miga del bizcochuelo, amasar levemente y hacer formas redondas (trufas). agregarlas sobre la salsa
- 7
Agregar coco rallado para hacer el efecto de queso rallado. Servir en una fuente profunda para que no se vea el bizcochuelo y parezca un plato de fideos!
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