Tarta de chocolate para cubrir de fondant
Es una tarta que he aprendido en el taller impartido por TITI"S COOKIES. Un bizcoccho de tres pisos relleno de garnache de chocolate y cubierto también de chocolate, para forrarla de fondant, que se puede tenir y hacer la tarta de los colores que se quiera, quedando los tonos pasteles los mas # mi recetario esta despues de realizar esta tarta, para continuar ver COMO SE CUBRE UNA TARTA CON FONDANT (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45752-como-se-cubre-una-tarta-con-fondant)
Antes de hacer la tarta tener 24 horas el chocolate que la cubre.
Tarta de chocolate para cubrir de fondant
Es una tarta que he aprendido en el taller impartido por TITI"S COOKIES. Un bizcoccho de tres pisos relleno de garnache de chocolate y cubierto también de chocolate, para forrarla de fondant, que se puede tenir y hacer la tarta de los colores que se quiera, quedando los tonos pasteles los mas # mi recetario esta despues de realizar esta tarta, para continuar ver COMO SE CUBRE UNA TARTA CON FONDANT (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45752-como-se-cubre-una-tarta-con-fondant)
Antes de hacer la tarta tener 24 horas el chocolate que la cubre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190º.
- 2
En un bol colocamos, la mantequilla y el azúcar, batir a velocidad media hasta que veas que coje textura esponjosa y empieza a cambiar de # lo tengas añadir los huevos uno a uno hasta unir todos los huevos.
- 3
Con la ayuda de una cuchara vamos echando la harina poco a poco.
- 4
Ahora en un molde de bizcochos untado con espray (no mantequilla ni harina,no se podría pegar el fondant) echamos la masa en el molde y lo metemos al horno bajando a 160º unos 45 minutos, abrir el horno transcurridos unos 30 minutos para comprobar, nunca antes, una vez hecho el bizcocho lo dejamos reposar y enfriar.
- 5
Mientras hacemos el almíbar, colocamos en un bol el agua y el azúcar, lo introducimos en el microondas unos 3 minutos, sacamos removemos un poco y volvemos a introducirlo unos 2 o 3 minutos mas, dejar reposar un poco e introducir en la # mas frió, mejor su sabor, se le puede añadir alguna esencia para aroma.
- 6
Cuando ya tenemos nuestro bizcocho frió, procedemos a cortarlo con la Lira, vamos cortando por capas, pueden ser tres capas, las cuales impregnaremos del almíbar, dejando las ya la primera en nuestra base de cartón para después rellenar.
- 7
Dos capas del chocolate, que previamente hemos hecho en un bol mezclando, la nata 200ml con 200g de las chispitas de chocolate, introduciendolas en el microondas unos 3 minutos, lo sacas deshacemos manualmente con una cuchara de madera o espátula, hasta que el chocolate quede liso.
- 8
Procedemos a rellenar de este chocolate las dos capas de bizcocho.
- 9
Para cubrir de chocolate la tarta, lo tendremos hecho 24 horas antes, este chocolate necesita # mismo procedimiento que el anterior, tres minutos microondas la nata y el chocolate en el bol, sacar y remover, si fuese necesario al ser doble de chocolate
- 10
Introducir nuevamente en el microondas un minuto o dos mas, cuidado de no quemar lo, dejarlo reposar en sitio fresco o en nevera 24 horas, a la hora de utilizarlo volver a meter en el microondas un par de segundos.
- 11
Procederemos a cubrir con este chocolate la tarta con ayuda de la espátula primero y luego girando con la base y en la posición de las tres colocamos el alisador y vamos girando con la base y alisando los laterales,dejamos reposar que se endurezca nuestro tarta de chocolate para cubrir de fondant.
- 12
Siguiente paso ver en mi recetario "COMO SE CUBRE UNA TARTA CON FONDANT (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45752-como-se-cubre-una-tarta-con-fondant)
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