Budín de zanahoria y algarroba
En plena pandemia iba a recibir a una pareja amiga que hacía más de 130 días que no veía. Les ofrecí mi casa porque estaban sin agua hacia 2 días. Quise recibirlos con algo rico pero no tenía NADA en la heladera más que zanahorias y cebollas. Busque en Cookpad algunas recetas e hice un mix de todas. Salió riquísimo!
Budín de zanahoria y algarroba
En plena pandemia iba a recibir a una pareja amiga que hacía más de 130 días que no veía. Les ofrecí mi casa porque estaban sin agua hacia 2 días. Quise recibirlos con algo rico pero no tenía NADA en la heladera más que zanahorias y cebollas. Busque en Cookpad algunas recetas e hice un mix de todas. Salió riquísimo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°. Rallar o precesar la zanahoria.
- 2
Mezclar en un bowl: los huevos, aceite, azúcar y esencia de vainilla hasta que esté todo integrado.
- 3
Agregar la mezcla húmeda en la procesadora o en una licuadora. Mezclar ahí durante 1 minuto.
- 4
Pasar la mezcla naranja al bowl. Agregar la harina leudante. Mezclar bien.
- 5
Agregar luego la harina de algarroba y el coco. Mezlcar bien.
- 6
Agregar la mezcla a un molde grande de budín (si es de silicona no hace falta enmantecar ni enharinar. Si es de metal si!). O uno para bizcochuelo. Horno a 180° por 45 minutos aproximadamente.
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