Guiso de Espinaca con Pollo

Name: Guiso de Espinaca con Pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 tazas hojas de Espinaca; 1 pechuga de Pollo; 1 Zanahoria; 1/2 Cebolla; Aceite, Sal y Pimienta

Rodolfo Lobos @Japdur

Comida que llevo años degustando gracias a mi Abuela.

Guiso de Espinaca con Pollo

Rodolfo Lobos @Japdur

Comida que llevo años degustando gracias a mi Abuela.

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 raciones

4 tazashojas de Espinaca
1pechuga de Pollo
1Zanahoria
1/2Cebolla
Aceite, Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cocer las hojas de Espinaca hasta que queden tiernas, app 20 min.
2

Hacer un Sofrito con la Cebolla, Zanahoria y Pollo, acá sazonar con Sal y Pimienta a gusto.
3

Como 3er paso, verter el Sofrito en olla de Espinacas (antes escurrir exceso de agua). Y agregar 2 huevos.
4

Cocinar sin dejar de revolver por unos 5 minutos, hasta que el huevo esté cocido, apagar fuego, dejar reposar unos 5 minutos y servir.
5

Puedes acompañar esta preparación con papas fritas en cubitos, pero esta vez preferí comer sólo así. ***Con respecto a los huevos, siempre los rompo en un recipiente antes de integrarlos, para así evitar que se pase alguna impureza en la preparación. 👍🏼***