Risotto de hongos

Name: Risotto de hongos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 tazas arroz para risotto; 1 cebolla; 1 diente ajo; 2 caldos de verduras; 60 gramos manteca; 100 gramos queso parmesano; Perejil; Aceite; Sal; Vino tinto; 400 gramos hongos

catherin A @cook_24114168

uruguay

De mis platos favoritos

Risotto de hongos

catherin A @cook_24114168

uruguay

De mis platos favoritos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 tazasarroz para risotto
1cebolla
1 dienteajo
2caldos de verduras
60 gramosmanteca
100 gramosqueso parmesano
Perejil
Aceite
Sal
Vino tinto
400 gramoshongos

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla, hongos (primero lavarlos) y el diente de ajo, luego poner una olla con aceite a calentar.
2

Cuando el aceite esté caliente poner a freír la cebolla y el diente de ajo hasta que se doren
3

Ir calentando en otra olla caldo de verduras
4

Agregar los hongos hasta que agarren más color
5

Agregarle el vino, puede ser tinto o blanco y esperar hasta que el arroz lo absorba, ir revolviendo en todo momento
6

Ir agrengando caldo una vez que se absorba, ir haciéndolo de a poco hasta lograr el punto del arroz querido ni duro ni muy blando
7

Al finalizar apagar el fuego y agregarle la manteca y el queso parmesano y al unir todo quedó listo para servir. Agregarle a modo de decoración perejil picado también.