Colocar la harina en una fuente y hacerle un hueco en el centro.

En el centro colocar la leche, el agua, el azúcar y la levadura. Integrar con una espátula muy cuidadosamente para que no se desarme nuestra corona.

Colocar en el centro el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar con cuidado.

Comenzar a integrar con cuidado la harina sin que se nos hagan muchos grumos.

Una vez que no podamos continuar con la espátula, le agregamos la manteca o margarina cortada en cubitos y comenzamos a integrar con las manos.

Debemos tratar de que quede una masa lisa. Una vez logrado, dejar reposar por 1 hora.

Pasado el tiempo, colocamos un poquito de harina en la mesada y volcamos la masa con mucho cuidado. Si podemos no tocarla y colocarla solamente dando vuelta la fuente, mucho mejor.

No amasamos, solo estiramos con mucho cuidado, sin hacer mucha fuerza. Tiene que quedar un poco elevada así que será sencillo no ejercer fuerza.

Con un vaso/taza o lo que tengas a mano, cortamos nuestras rosquitas. Y con una tapita más chiquita cortamos el centro. Las levantamos de la mesada con muchísimo cuidado y las colocamos en una fuente para dejar reposar otros 15 minutos.

Una vez pasados los 15 minutos y calentado el aceite, las levantamos con cuidado sin apretarlas ni nada parecido.

Cocinamos aproximadamente 1 minuto de cada lado y retiramos.

La colocamos en una fuente con servilleta para que absorba el aceite.

Y las pasamos por azúcar en otra fuente.

Las vamos colocando en el recipiente que tengamos, esperamos un ratito a que se enfríen y a disfrutar. No saben los deliciosas que son 😋