Camarones fritos

Name: Camarones fritos
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg camarón fresco mediano; 1 taza harina multiusos; 2 cucharadas caldo de pollo; 2 dientes ajos picados; 1 chile serrano (opcional la cantidad); al gusto pimienta; al gusto sal; al gusto sal de ajo (opcional); 1 limón, su jugo; 1 cucharada azúcar

Francisco Martínez @franciscomaca

Ciudad de México

Esta es la receta que he preparado más de cinco veces y puedo estar seguro que es muy rica. Si les gustan lo camarones fritos como los de la comida China, seguro les gustarán. Puede acompañarse pasta y/o ensalada.

Camarones fritos

Francisco Martínez @franciscomaca

Guardada

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Ingredientes

30-40 minutos

5 raciones

1 kgcamarón fresco mediano
1 tazaharina multiusos
2 cucharadascaldo de pollo
2 dientesajos picados
1chile serrano (opcional la cantidad)
al gustopimienta
al gustosal
al gustosal de ajo (opcional)
1limón, su jugo
1 cucharadaazúcar

Guardada

Paso a paso

30-40 minutos

1

Lavar los camarones, quitar cabeza y preferentemente mantener la cáscara.
2

Escurrir y secar camarones y mezclar con la harina hasta que queden perfectamente polvoreados.
3

Mezclar todos los ingredientes secos: caldo de pollo, sal, sal de ajo, pimienta y azúcar.
4

Poner a freír los camarones enharinados con aceite de tu preferencia y una vez que se tornen rojos separar y escurrír.
5

Sobre la sartén de aceite caliente agregar el chile picado y el ajo hasta que se doren, luego agregar todo el contenido de polvos y revolver hasta que se mezcle uniformemente.
6

Agregar por segunda ocasión los camarones, y que se barnicen de la mezcla. Separar para escurrir y servir.