Disolver la levadura en la leche tibia,dejar enfriar ,añadir el huevo y batir bien.

Mezclar la harina,el azúcar y la sal ,hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de la leche.

Añadir la mantequilla e incorporar la harina,removiendo hasta formar una masa blanda.

Amasar sobre la superficie enharinada 10 minutos hasta que la masa este blanda y flexible. Dejarla de 2 a 2 horas 1/2 en un cuenco aceitado cubierto con plástico,hasta que doble el volumen.

Golpear la masa sobre una superficie enharinada.

Dividirla en tres partes iguales. Coger cada trozo de masa y y con la palma de la mano formar un rollo grueso. Con las dos manos ya seguir extendiendo el rollo hasta conseguir unos 15 centímetros de largo. Unir las tres piezas por uno de sus extremos y doblar la unión hacia abajo. Hacer una trenza suelta (para dejar que doble su volumen).

Llevar a una bandeja con papel sulfurado, cubrir con plástico aceitado y un paño.

Dejar en un lugar cálido dos horas ,ahora no dobla su volumen ,pero crecerá al hornear.

Precaliente el horno a 190ºC ,pincelar generosamente con huevo batido. Hornear de 25 a 30 minutos,revisar que las uniones de la trenza estén cocidas.

Dejar enfriar encima de una rejilla. Servir frío, ideal para desayunos y meriendas.