Poner la plancha a calentar, mientras tanto cortar la cebolla tierna en cuartos, la zanahoria en tiras y el calabacín en trozos; quitar las puntas a las judías,lavar las flores de brócoli y poner toda la verdura en una olla con agua en ebullición y sal; sobre el colador para cocer al vapor. Tapar, no cocer más de 15 a 20 minutos, tienen que quedar duras pero tiernas, así se conservan todos los nutrientes.

Cuando estén escurrir las verduras y reservar. Poner unas gotas de aceite en la plancha y asar las pechugas, salar y servir. Si es para llevar a la oficina poner en la fiambrera o tupper y reservar en la nevera.