En una sartén precalentado, agregar las dos cucharadas de aceite o margarina, cebolla pollo y ajo, dejar cocinar hasta que el líquido se haya evaporado.

Aparte en un envase, batir ligeramente los huevos y las yemas, agregar la crema de leche y el queso parmesano. Agregar sal y pimienta al gusto.

Luego vaciar esta mezcla al pollo en la sartén y cocinar todo junto, sin dejar de revolver, durante unos 3 minutos aproximadamente o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Servir sobre los espaguettis recién cocinados y comerlos calientitos.