Camarón na Moranga
Varias veces fui a Brasil y comí eso no solo de camarón sino también con langosta. Es muy fácil de hacer, salvo que lleva tiempo hacerlo. Pero todo compensa.
Camarón na Moranga
Varias veces fui a Brasil y comí eso no solo de camarón sino también con langosta. Es muy fácil de hacer, salvo que lleva tiempo hacerlo. Pero todo compensa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lava bien el zapallo. Y en el hemisferio superior (con el cuchillo) se hace una tapa sin romper está.
- 2
Con la cuchara se sacan semillas y fibras bien.
- 3
Se limpia su interior y se unta con oliva y dientes de ajo bien picaditos.
- 4
Luego se tapa con la "tapita" y se envuelve con el papel de aluminio; y se pone al horno a temperatura de casi 180º C. con la pizzera incluida como fuente.
- 5
Mientras se cocina el zapallo, por espacio de 50' / 60'. De inicia la preparación del relleno. En una cacerola, se pone en este orden: cebolla y ajo bien picada (cocina x5' hasta transparentar) se pone sal y pimienta y se revuelve. Por otro lado con los langostinos, limpios y lavados (sin vena negra) algo salados y macerados con limón antes.
- 6
En la misma cacerola se ponen los langostinos, el tomate pelado y cortado en octavos, y se revuelve siempre a fuego medio, mezclando todo, se tapa por casi 5'. Y se pone el tomate al natural.
- 7
Al rato, se pone la crema de leche, más las 4 cucharadas de queso crema, según se ve en foto de arriba; se revuelve y mezcla siempre, hasta obtener una mezcla rosadita y consistente como la foto. Si se quiere bien cremosa, se pone una cuchara de harina (0000) en una taza de agua caliente y se disuelve y se vierte sobre todo y se mezcla, hasta a llegar al gusto de cada uno. Entiendo que esa salsa/relleno debe ser cremosa. Ver fotos.
- 8
Con el zapallo, ya listo y abierta su tapita, se pone el relleno sin llegar al borde. (Si sobra, se come solito, la rompe!). Se pone el queso en hebras y se mezcla suavemente sin dañar los bordes de agujero/tapa. Luego una vez tapado y envuelto en papel aluminio, al horno por no más de 10'. Luego se saca, se acomoda el papel en los bordes de la pizzera/fuente, se saca la tapita... Y sorpresa, al servirse, pedazos de zapallo caen sobre ese relleno y se le puede poner algo de perejil fresco.
- 9
El perejil, es para decorar y dar frescor al plato. Se puede acomplañar con un buen vino tinto suave (redblend) y listo plato terminado
- 10
DISFRUTAR !!!
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