Pelamos los ajitos tiernos y dejamos preparados para freír. Preparamos también los ajos y ponemos el aceite a calentar. Cuándo el aceite esté caliente echamos los ajos tiernos y los ajos normales hasta que estén hechos, doraditos.

Preparamos la carne con la pimienta y la sal.

Cuándo los ajos están echamos la carne. La marcamos.

Sacamos de la sartén, lo cortamos y volvemos a meterlo en la sartén a que se termine de hacer.

Cuándo esté al punto los sacamos y servimos en la fuente.