En un bowl colocar el agua, la levadura y el azúcar. Dejar reposar por 10 minutos

En otro bowl poner la harina, en los bordes sal, y en el centro agregar la primera mezcla. Amasar por 10 minutos aprox y dejar en un bowl con aceite para que leve 1hs (debe duplicar su tamaño)

Una vez que leve estirarlo se manera horizontal, formando una especie de cilindro, y cortar en 8 pedacitos.

Agarro el mini bollo y meto las puntas para adentro, después lo amaso para que quede redondo. Repito el procedimiento con todos y los coloco en una asadera con aceite. Los dejo reposar por 15 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno en 180 grados

Luego, hago el hueco en cada bollo con el dedo y lo hiervo en agua hirviendo. 1 min de cada lado.

Al terminar, los vuelvo a colocar en la placa, los pinto con huevo y le echo encima semillas, sal marina y un poco de ajo deshidratado (estos ingredientes son a elección, pone los que te gusten!)