Mezclamos agua, sal, aceite dejamos hervir a fuego alto, retiramos, disponemos muy lentamente la polenta y con un batidor vamos mezclando hasta unificar.

Llevamos a fuego bajo por 40 minutos, vamos mezclando constantemente para evitar que se pegue.

Disponemos la crema de leche, reservamos hasta que entibie (la polenta debe quedar muy firme para que podamos manipularla fácilmente, llegado el caso de quede liquida (textura), dejamos cocer un poco mas).

En un papel film, acomodamos la polenta y armamos un rollo (debe quedar con 3 centímetros de diámetro), reservamos en la nevera por 4 horas.

Retiramos y porcionamos de 1 centímetro cada tajadita. Mezclamos el queso y las nueces caramelizadas.

En un grill caliente y con poco aceite, doramos las porciones de polenta, disponemos sobre cada una de las cucharillas, polenta y sobre cada polenta un poco de la mezcla de queso y por ultimo las nueces.