Ensalada de cerdo caramelizado tailandés

Name: Ensalada de cerdo caramelizado tailandés
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: ½ taza salsa soja; 2 cdas ají dulce finamente picado; ½ cdts anís estrella macerado o procesado; Salpimienta; ¼ de taza cebolla de rama cortada en bies (parte verde y blanca); ½ taza hojas de cilantro fresco finamente picado; ½ taza azúcar común; ½ cda jengibre pelado y cortado en julianas; 2 cdas zumo de limón; 1 ½ libra solomito de cerdo en medallones de 2 cm de espesor; Aceite vegetal suficiente para saltear; 4 tazas variedad de lechugas de nuestra elección; ½ taza hojas de albahaca cortadas en chiffon

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Cerdo caramelizado con salsa de soja, ají, jengibre, limón y anís acompañado con ensalada.

Ensalada de cerdo caramelizado tailandés

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Cerdo caramelizado con salsa de soja, ají, jengibre, limón y anís acompañado con ensalada.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

½ tazasalsa soja
2 cdasají dulce finamente picado
½ cdtsanís estrella macerado o procesado
Salpimienta
¼ de tazacebolla de rama cortada en bies (parte verde y blanca)
½ tazahojas de cilantro fresco finamente picado
½ tazaazúcar común
½ cdajengibre pelado y cortado en julianas
2 cdaszumo de limón
1 ½ librasolomito de cerdo en medallones de 2 cm de espesor
Aceite vegetal suficiente para saltear
4 tazasvariedad de lechugas de nuestra elección
½ tazahojas de albahaca cortadas en chiffon

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

PARA LA ENSALADA
En fuente mezclamos las lechugas, albahaca, cilantro, cebolla y reservamos.
2

PARA EL CERDO:
En wok disponemos salsa soja, azúcar, ají dulce, jengibre, zumo de limón, anís, mezclamos y llevamos a fuego medio por 4 minutos, dejamos que espese ligeramente y reservamos.
3

En wok a fuego alto, disponemos aceite vegetal y barnizamos todo el interior de este mismo, agregamos el solomito y salteamos por todos los lados hasta medio dorar (debe quedar tierno) por 4 minutos. Agregamos la salsa y dejamos reducir hasta que se caramelice el cerdo.
4

Servimos caliente junto con la ensalada.