Lomo en salsa de chocolate y balsámico

Name: Lomo en salsa de chocolate y balsámico
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 750 g lomo de res; 1/4 de taza mostaza; 4 cdas salsa soja; al gusto Pimienta; Aceite para freír; PARA LA SALSA; 1/4 de taza Cobertura de Leche; 6 cdas vinagre balsámico; 2 cdas vinagre blanco; 2 cdas salsa Soja; al gusto Salpimienta

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Excelentes para cualquier ocasión, les aseguro que ésta deliciosa e inusual preparación dejará atónitos tanto a su familia como amig@s.

Lomo en salsa de chocolate y balsámico

kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Excelentes para cualquier ocasión, les aseguro que ésta deliciosa e inusual preparación dejará atónitos tanto a su familia como amig@s.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

750 glomo de res
1/4 de tazamostaza
4 cdassalsa soja
al gustoPimienta
Aceite para freír
PARA LA SALSA
1/4 de tazaCobertura de Leche
6 cdasvinagre balsámico
2 cdasvinagre blanco
2 cdassalsa Soja
al gustoSalpimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Porcionamos el lomo en medallones de 4 cm. de ancho, cada medallón lo cubrimos con papel film, aplanamos con la mano (tener cuidado para no deformar el medallón), reservamos.
2

En un bowl, mostaza, pimienta, salsa soja, mezclamos. Barnizamos cada medallón por ambas caras.
3

En sartén de acero bien caliente con un chorrín de aceite, sellamos los medallones por ambas caras, reservamos.
4

PARA LA SALSA:
En Horno microondas fundimos la cobertura de chocolate (también lo podemos fundir a Baño María). Reservamos.
5

En bowl vinagres, salsa soja, añadimos salpimienta al gusto, agregamos cobertura derretida.
6

Servimos con los medallones.