Sushi Tempura

Sushi con salmón, ajonjolí, palmitos y ajonjolí, rebozado en tempura y frito; se acompaña con jengibre, wasabi y salsa soja.

Sushi con salmón, ajonjolí, palmitos y ajonjolí, rebozado en tempura y frito; se acompaña con jengibre, wasabi y salsa soja.

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

30 minutos

1

Sobre la esterilla la hoja de nori, luego la cubrimos con arroz, iniciamos intercalando el salmón, palmitos, espolvoreamos ajonjoli, envolvemos dando la forma deseada (circulo, cuadrado, triangulo...), prolijar extremos. Reservamos.
2

PARA LA TEMPURA
3

En Wok a temperatura media alta, vertemos aceite suficiente (para fritura profunda) .
4

En un bowl vertemos Harina, Hielo, agregamos Agua poco a poco, mezclamos (debe quedar lìquida y sin grumos). Barnizamos los 2 rollos y llevamos a fritura profunda por 2 minutos. Retiramos y reservamos en papel absorbente.
5

Para emplatar porcionamos los rollos y acompañamos con Jengibre laminado, Wasabi, Salsa Soja.