En fuente las supremas, salpimentamos, agregamos todos los ingredientes (excepto el vino, la piña y el azúcar) barnizamos las supremas en su totalidad.

Cubrimos con papel film, reservamos en la nevera desde la noche anterior o como mínimo 30 minutos antes de su preparación.

Sacamos de la nevera, retiramos el papel film, en sartén bien caliente doramos las supremas (temperatura media alta para que queden jugosas por dentro), vertemos el vino, el azúcar y la piña, dejamos reducir. Servimos en fuente.