Ensalada Waldorf con pollo

La típica ensalada waldorf, con los ingredientes más tradicionales manzanas verdes, nueces y apio; y la sorpresa es que la completamos con pollo, piña, queso holandés y uvas; y todo aderezado con mayonesa, mostaza y zumo de limón.

Ensalada Waldorf con pollo

kmaru176 @cook_1126267

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

15 raciones

3Supremas de pollo ya cocidas, sin piel, sin hueso, cortamos en cubos
2Manzanas Verdes ya limpias, con piel, descorazonamos, cortamos en cubos
1/2 tza.Nueces troceadas
1Lechuga ya limpia, la cortamos en Juliana con cuchillo apto para verdura, reservamos hojillas para decorar
1 tza.Queso Holandés sin la piel, cortamos en cuadrillos
1 tza.Apio ya limpio, cortamos en brunoisse
Uvas pasas
Pimentón - Pimiento Rojo Verde, ya limpio, sin rabillo, sin nervaduras blancas, sin semillas, cortamos en juliana para decorar
Manzana Roja Verde ya limpia, con piel, descorazonamos, cortamos en 1/2 lunas para decorar ( opcional)
Piña para pizza en trocillos ( opcional)
Jamón de pernil de cerdo en cubos ( opcional)
Manzana Roja ya limpia, con piel, descorazonamos, cortamos en cubos ( opcional)
PARA EL ADEREZO
4 cdas.Mayonesa ( podemos sustituirla por Yogurt Natural)
2 cdas.Mostaza
Zumo de 2 limones

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En bowl, vertemos todos los ingredientes de la ensalada. Mezclamos. Reservamos en nevera.
2

En salserín, vertemos ingredientes del aderezo. Mezclamos. Reservamos en nevera.
3

En fuente, cubrimos la base con las hojas de lechuga - escarola, agregamos la ensalada en forma de volcán, decoramos ya sea con el pimentón o la manzana. Acompañamos con el aderezo.