Pela las papas y rallalas con la parte gruesa del rallador, dejalas en agua fria un rato; lluego escurrelas y secalas, mezclar con la cebolla bien picada, los huevos ligeramente batidos, la harina sal y pimienta a tu gusto.

Verter la pasta por cucharadas separadas unas de otras en sarten con aceite caliente, freirlas hasta que esten doradas y crocantes. retirarlas y escurrirlas con papel absorbente. servilas enseguida.

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