Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea

Añadimos la harina, el cacao y la maicena todo tamizado, la sal, la vainilla y mezclamos sin amasar demasiado (hasta que no haya grumos de harina). Guardamos la masa en la nevera una hora

Con un rodillo extendemos la masa hasta dejarla de un centímetro de grosor más o menos. Cortamos con un cuchillo, colocamos las galletas en una bandeja de horno preparada con papel vegetal, pinchamos con un tenedor para hacer las marcas típicas de esta galleta y horneamos 12 minutos a 160oC

Si al sacarlas del horno vemos que la masa rectangular no queda muy definida, aprovechamos que están calientes para cortar los bordes con un cuchillo afilado