Crema ocon

Name: Crema ocon
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabaza naranja mediana; 1 cebolla; 1 patata mediana; 1 morcilla de cebolla; 100 grs- de piñones; crema de leche; fua de pato; sal; aceite; 2 vasos agua

teresatausmartinez @cook_1129794

españa

Suave crema de calabaza naranja con piñones, morcilla y foie de pato.

Crema ocon

teresatausmartinez @cook_1129794

españa

Suave crema de calabaza naranja con piñones, morcilla y foie de pato.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1calabaza naranja mediana
1cebolla
1patata mediana
1morcilla de cebolla
100grs- de piñones
crema de leche
fua de pato
sal
aceite
2 vasosagua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y trocear la calabaza. Sofreir la cebolla en aceite y añadir la calbaza, saltearla junto con la patata troceada.
2

Añadir el agua y dejar cocer a fuego medio.
3

Saltear los piñones sin dejar que se doren, añadir la morcilla sin piel y el foie de pato,
4

remover y reservar al calor.
5

Triturar muy bien la "sopa" de calabaza y ligar con la crema de leche, rectificar de sal.
6

Servir en cuencos y en el centro decorar con el salteado de morcilla, foie de pato y piñones.