Cupcakes de zanahoria
Un cupcake trabajado, laborioso, curioso y bonito... un cupcake perfecto para regalar y sorprender. Puede preparar solo el cupcake de zanahoria o acompañarlo con una cobertura de queso mascarpone, que está aún más bueno.
Estos solo los he preparado 3 o 4 veces, la verdad es que son algo más trabajosos que los otros y, yo me lo paso mejor haciendo dibujos con chocolate y figuritas con azúcar y esas cosas... en general me gusta más preparar cupcakes dulces y para golosos que agridulces, aunque también me encanta el sabor, no me apetece tanto prepararlos, jajaja.
Cupcakes de zanahoria
Un cupcake trabajado, laborioso, curioso y bonito... un cupcake perfecto para regalar y sorprender. Puede preparar solo el cupcake de zanahoria o acompañarlo con una cobertura de queso mascarpone, que está aún más bueno.
Estos solo los he preparado 3 o 4 veces, la verdad es que son algo más trabajosos que los otros y, yo me lo paso mejor haciendo dibujos con chocolate y figuritas con azúcar y esas cosas... en general me gusta más preparar cupcakes dulces y para golosos que agridulces, aunque también me encanta el sabor, no me apetece tanto prepararlos, jajaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180ºC, lavar y rallar las zanahorias. Picar las nueces y engrasar los moldes de las magdalenas.
- 2
En un cuenco mezclar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja y mezclar mucho.
- 3
Batir el huevo e incorporarlo poco a poco en el cuenco de la mezcla.
- 4
Añadir la ralladura de zanahoria, el zumo de naranja natural y las nueces picaditas.
- 5
Mezclar muy bien e incorporar muy poco a poco la harina con la levadura, tamizando sobre el cuenco para evitar los grumos.
- 6
Rellenar los huecos de las magdalenas hasta la mitad
- 7
Meter al horno 20 o 25 minutos hasta que hinche
- 8
Mientras preparamos la cobertura poniendo en un cuenco el queso mascarpone, la ralladura de naranja y el azúcar. Lo mezclamos mucho hasta que quede una crema.
- 9
Cuando los cupcakes estén fríos, con la manda pastelera añadimos el remolino en la parte de arriba.
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