En un cuenco mezclamos la harina con las cucharadas de levadura y el cacao en polvo.

En otro cuenco ponemos la mantequilla (temperatura ambiente para que se pueda batir con varillas) y añadimos el azúcar moreno hasta que esté todo una pomada. Cuándo lo tenemos integrado añadimos la vainilla y seguimos con las varillas.

Lo siguiente es batir un huevo, añadirlo al cuenco del azúcar y mezclar hasta que esté totalmente integrado. Luego hacemos lo mismo con el otro huevo, lo batimos, añadimos y mezclamos.

Ahora es el paso del chocolate, lo que hacemos es partir el chocolate de cobertura a trozos pequeños y lo ponemos en el microondas unos segundos, abrimos, removemos y le damos otros segundos… así hasta que se derrita del todo. Cuándo esté derretido lo incorporamos a la masa de la mantequilla.

Ahora cogemos el bol de la harina y echamos la mitad del contenido de ese bol en el de la mantequilla. Mezclamos hasta integrarlo bien. Cuándo está integrado del todo… añadimos la otra mitad de contenido. Se tiene que quedar una mezcla totalmente homogénea.

Ahora a la mezcla le añadimos el colorante rojo, (si queremos más o menos rojo pues variamos la cantidad). Troceados a tacos pequeños con un cuchillo el chocolate de cobertura y lo incorporamos a la masa. *Al final queda una masa compacta, roja y con pedazos de chocolate*. Forramos la masa con papel transparente y dejamos un par de hora en al nevera.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Preparamos un cuenco con azúcar glas. Cuándo ha pasado 1 hora y media o dos hora sacamos la masa de la nevera y vamos haciendo bolitas. Las pasamos dobre azúcar normal y luego sobre el cuenco de azúcar glasé. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos poniendo cada bolita 4 dedos separada de la de al lado.

Horneamos 10 minutos y dejamos que se enfríen en la rejilla. De un día para otro están más buenas.