Desayuno Pal' Negro

Name: Desayuno Pal' Negro
Yield: 1 porción
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 palta madura y firme, en gajos; 1/2 limón, su jugo; 3 hojas menta; Aceite de oliva; Sal de mar, machacada, a gusto; Pimienta negra, recién molida, a gusto

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Chile

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Ingredientes

5 min. aprox.

1 porción

2huevos
1/2palta madura y firme, en gajos
1/2limón, su jugo
3 hojasmenta
Aceite de oliva
Sal de mar, machacada, a gusto
Pimienta negra, recién molida, a gusto

Guardada

Paso a paso

5 min. aprox.

1

En una sartén agregar el aceite y dejar calentar.
2

Luego, golpear cuidadosamente los huevos y verterlos de a uno en la sartén. Inclinala para que se frían bien. Esto dura 1 minuto aproximado. Reservar.
3

Monta los gajos de palta sobre los huevos fritos.
4

Pica la menta finamente y agrégala a la preparación. Termina con el jugo de limón, sal y pimienta.
5

Ahora, a disfrutar "Negro", con un té ahumado, unas rebanadas de pan amasado o una marraqueta calentita, y en la radio, sonando "Espérame en el Cielo".