Batir las claras hasta punto nieve e ir incorporando el azúcar, seguir batiendo, añadir las yemas y el aceite, la leche, y se continua batiendo.

Añadimos la harina a la preparación tamizando, el polvo se horenar, la ralladura o esencia de vainilla.

Colocar la preparación en los moldes hasta la mitad y llevar al horno precalentado por 20 a 30 min. Pinchar con un palillo o escarba dientes para saber si están listo, (debe salir seco el palillo)