Limpia los champiñones quitándoles la piel y trocéalos

Pon la sartén a calentar con una cucharada de aceite por cada persona que se vaya a comer la empanada. Cuando esté caliente añadir los champiñones

Mientras, deshuesar y cortar en cachitos el contramuslo de pollo y salpimentarlo

Antes de añadir el pollo remover un poco los champiñones para que se haga bien

Añadir el pollo y esperar a que se haga removiendo la sartén de vez en cuando

Cuando esté bien hecho el pollo añadir a la sartén la nata y dejar un rato más (removiendo un poco) hasta que se haga

Mientras extender una de las dos láminas (que sería la parte de abajo) y ponerla en el recipiente donde se vaya a hacer la empanada engrasado antes con un poco de aceite

Hacer lo mismo con la otra lámina pero reservar para más adelante. Precalienta el horno a 200°

Cuando la nata se haya hecho del todo retirar del fuego y verter encima de la lámina de hojaldre y tapar con la otra

Sellar bien y agujerear un poco con un tenedor

Meter en el horno durante 20 min. (si el horno es pequeño dar la vuelta a mitad del proceso y bajar a 150°

Pasado el tiempo sacar del horno, dejar reposar, sacar del molde y esperar un poco antes de comérselas ya que estará muy caliente