Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el rebozado, batimos los huevos en un plato hondo y preparamos otro plato con una capa de pan rallado.
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NOTA: en esta receta hemos usado filetes normales y saldrán flamenquines de tamaño pequeño. También se pueden usar libritos de lomo y el resultado serían flamenquines más largos.
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Aplanamos los filetes con un rodillo o con una masa.
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Echamos un poco de sal; sin pasarse porque el jamón ya está salado.
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Los rellenamos con jamón. Pueden ser lonchas o tacos largos, según os guste más.
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Enrollamos la carne con el jamón dentro y la pasamos por el huevo y el pan.
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Es importante que quede bien cubierto de pan.
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Vamos dejando en una fuente o en otro plato los flamenquines ya preparados sobre una capa de papel de cocina por si hay exceso de huevo.
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Los metemos en la nevera para que se endurezcan durante al menos media hora. Al enfriarse se freirán mejor.
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Los freímos en aceite hasta que estén dorados.
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La cantidad de flamenquines dependerá del apetito de cada uno. Se pueden acompañar de una buena ensalada.
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