Pela el ajo y pica muy fino, en una sartén con un poco de aceite lo doras, cuando empiece a dorarse añade la cebolla picada muy fina añade la sal y deja que se vaya pochando, cuando esté lista y empiece a dorarse la apartas a un lado de la sartén y pon las gambas y las haces por los dos lados, ahora remueve todo y le añades la media copita de coñac subes el fuego para que se evapore el alcohol, cuando este evaporado a fuego bajo le añades la salsa de tomate y cocinas unos 3 minutos.

Ya esta la salsa lista, reservamos hasta que tengamos la pasta cocida.

Cocemos la pasta, escurrimos y ponemos en la sartén donde tenemos el sofrito con las gambas, revuelves todo muy bien para que la pasta se impregne de la salsa y ya está lista, ponemos en los platos y por encima lo espolvoreamos con perejil picado.