SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten

Name: SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten
Yield: 40 tapitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 240 grs premezcla; 30 grs fécula de mandioca; 20 grs leche en polvo; 20 grs trigo sarraceno; 50 grs manteca blanda; 5 grs goma xántica; 5 grs sal 1 huevo; 1 cucharada vinagre de alcohol; 10 grs fécula de mandioca; 100 cc agua; 160 grs quedó sardo; 160 grs queso feta; 1 huevo; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 huevo para pintar; Semillas de sésamo

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

Buenos Aires

por @smsuez

SEMBUSEK - empanaditas de queso sin gluten

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

por @smsuez

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Ingredientes

40 tapitas

Para la masa
240 grspremezcla
30 grsfécula de mandioca
20 grsleche en polvo
20 grstrigo sarraceno
50 grsmanteca blanda
5 grsgoma xántica
5 grssal 1 huevo
1 cucharadavinagre de alcohol
Chicle
10 grsfécula de mandioca
100 ccagua
Relleno
160 grsquedó sardo
160 grsqueso feta
1huevo
1 cucharaditapolvo de hornear
Presentación
1huevo para pintar
Semillas de sésamo

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa colocar todos los secos en un bowl, agregar los líquidos y el chicle. Formar la masa. Dejar descansar 20' cubierto con un film.
2

Aparte rallar los quesos, agregar el huevo y la cucharadita de polvo de hornear, mezclar bien.
3

De esa cantidad de masa me salieron 40 tapitas de 9 CM de diámetro y estirada la masa en la pastalinda hasta en número 6.
La cocción es en horno fuerte aproximadamente 15'.