Cocer el arroz durante 20 minutos aproximadamente, medir el arroz una taza de café por persona, cuando esté cocido lo escurrimos y lo enfriamos con agua fría y lo dejamos escurriendo.

Cogemos una sartén y la ponemos a fuego lento, echamos dos cucharadas de aceite de oliva, Echamos las nueces y los piñones. Aproximadamente seis nueces y un puñado de piñones, siempre a fuego lento, antes de que se dore los frutos secos echamos los dátiles cortados a taquitos, los rehogamos todo a fuego muy lento De lo contrario se quemara, Cuando el dátil este tierno echamos el arroz y lo mezclamos todo unos dos minuto o tres, lo apartamos y dejamos reposar.

Para servir: El arroz en un molde redondo o una taza mediana, cuando esté montado echar un chorrito de miel.
Las uvas cogemos seis o ocho por persona, la echamos en una sartén con unas gotas de aceite y la hacemos a la plancha durante unos dos minutos, luego colocarlas alrededor del arroz, El arroz con dátiles y frutos secos es ideal para acompañar carne y pollo.

¡¡¡Buen provecho!!!