Preparar leche en un bowl y agregar el pan en pedazos no tan grandes ni tan pequeños, dejar remojando el pan hasta que ablande con la leche

Apretar de a poco el pan sin destrozarlo mucho, esto es para sacarle la leche que absorbió, si no lo estrujamos bien quedará muy aguachento. Lo dejamos en otro bowl

Agregamos a este la ralladura de limón, los huevos, la media taza de azúcar y los frutos secos a elección y mezclamos con las manos sin apretar el pan, solo integramos los ingredientes.

En un sartén hacemos el caramelo y lo agregamos a una budinera, encima del caramelo ponemos la mezcla y metemos al horno a unos 200° por unos 40 minutos aproximadamente o hasta meter un palillo y ver que este salga limpio. Luego lo sacamos del horno dejamos enfriar y metemos al refrigerador para posteriormente servir.