En una olla grande se agrega los 8 litros de agua junto con la calabaza, la sal al gusto y la cabeza de cerdo ya limpia. Se añade la vianda ya cortada en cuados medianos en el sigiente orden, yuca, malanga, maiz y por ultimo los platanos, todo esto dejando un interbalo de 15 min. aproximadamente.

Cuando las viandas se hablanden se agregan los condimentos para sasozar el caldo y se puntea de sal si es necesario, se aplastan algunas viandas para hacerla mas espesa.

Se deja durante unos 25 minutos mas aproximadamente. Se prueba para ver si esta correcta en sason y sal. Y se sirve caliente.