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Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
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Una foto de Sopa mestiza de calabaza para día de muertos

Sopa mestiza de calabaza para día de muertos

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side

Remontémonos a Tzintzuntzan Mich al panteón municipal, alumbrado por inumerables veladoras, velas y cirios, con caminos de pétalos de flores, y zempasuchtl naranjas y amarillos y además adornados con papel picado, todas las familias en su mayoría de origen tarascó y hablando en purépecha visitando a sus ancestros y ofrendándoles comida de la que era de su preferencia y su bebida favorita. Desde el panteón se podría ver la zona arqueológica también iluminada con velas y veladoras, a la salida podríamos comprar calabaza 🎃 en dulce, muéganos, tamales y corundas entre otros, yo que soy friolento, me decidí por una sopa caliente de calabaza.

Remontémonos a Tzintzuntzan Mich al panteón municipal, alumbrado por inumerables veladoras, velas y cirios, con caminos de pétalos de flores, y zempasuchtl naranjas y amarillos y además adornados con papel picado, todas las familias en su mayoría de origen tarascó y hablando en purépecha visitando a sus ancestros y ofrendándoles comida de la que era de su preferencia y su bebida favorita. Desde el panteón se podría ver la zona arqueológica también iluminada con velas y veladoras, a la salida podríamos comprar calabaza 🎃 en dulce, muéganos, tamales y corundas entre otros, yo que soy friolento, me decidí por una sopa caliente de calabaza.

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Sopa mestiza de calabaza para día de muertos

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
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Remontémonos a Tzintzuntzan Mich al panteón municipal, alumbrado por inumerables veladoras, velas y cirios, con caminos de pétalos de flores, y zempasuchtl naranjas y amarillos y además adornados con papel picado, todas las familias en su mayoría de origen tarascó y hablando en purépecha visitando a sus ancestros y ofrendándoles comida de la que era de su preferencia y su bebida favorita. Desde el panteón se podría ver la zona arqueológica también iluminada con velas y veladoras, a la salida podríamos comprar calabaza 🎃 en dulce, muéganos, tamales y corundas entre otros, yo que soy friolento, me decidí por una sopa caliente de calabaza.

Remontémonos a Tzintzuntzan Mich al panteón municipal, alumbrado por inumerables veladoras, velas y cirios, con caminos de pétalos de flores, y zempasuchtl naranjas y amarillos y además adornados con papel picado, todas las familias en su mayoría de origen tarascó y hablando en purépecha visitando a sus ancestros y ofrendándoles comida de la que era de su preferencia y su bebida favorita. Desde el panteón se podría ver la zona arqueológica también iluminada con velas y veladoras, a la salida podríamos comprar calabaza 🎃 en dulce, muéganos, tamales y corundas entre otros, yo que soy friolento, me decidí por una sopa caliente de calabaza.

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Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 1calabaza de Castilla
  2. al gustocebolla
  3. al gustoajo
  4. al gustoporo
  5. al gustomantequilla
  6. al gustoaceite de oliva
  7. al gustoconsomé de verduras
  8. al gustosal salvaje del mar
  9. al gustopimienta
  10. Al servir
  11. al gustocrema o jocoque
  12. al gustoaceite de oliva
  13. al gustonuez moscada
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Partir la calabaza y ponerla en el horno de 30 a 40 minutos todo va en relación al tamaño y la forma quitando semillas y nervaduras.

    Foto del paso 1 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 1 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  2. 2

    Picar y freír: cebolla, poro y ajo.

    Foto del paso 2 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  3. 3

    Quitar la pulpa.

    Foto del paso 3 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 3 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  4. 4

    Agregar la calabaza a la cazuela e incorporarla.

    Foto del paso 4 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 4 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 4 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  5. 5

    Hacer un consomé de verduras y agregarlo a nuestra calabaza, dejar que hierba muy poco para que se incorporen los sabores.

    Foto del paso 5 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 5 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 5 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  6. 6

    Moler con el Multipractic o licuadora.

    Foto del paso 6 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  7. 7

    Agregar sal salvaje del mar y pimienta e incorporar.

    Foto del paso 7 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 7 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
    Foto del paso 7 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
  8. 8

    Servir al plato y agregar crema, aceite de oliva y nuez moscada.

    Foto del paso 8 de la receta: Sopa mestiza de calabaza para día de muertos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A XAVIER le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/13500862
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XAVIER
XAVIER @cook_16409463
miércoles, 26 de agosto de 2020 a las 03:09 AM
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Voy a compartir sabores y aromas de los lugares que se han quedado en mi memoria por su comida y tradiciones culinarias, cada receta será un viaje.
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