Cortar en mitades los morrones y limpiarlos. Colocarlos en una bandeja por el lado cortado y cocinar en el horno mientras se hace el relleno o hasta que estén apenas tiernos (cuidado que no se pasen porque se desarman y no se pueden rellenar)

Cocinar el arroz al dente.

Saltear la cebolla y el jamón.

Mezclar el arroz, el salteado y el queso, y rellenar los morrones dejando un poco de lugar por encima.

Romper cada huevo en un bowl y volcarlos en los morrones sobre el relleno.

Salpimentar y decorar con orégano. Cocinar 15 minutos o hasta que el huevo esté cocido a gusto