CHURRUSCONES DE CARNE Y QUESO!

Name: CHURRUSCONES DE CARNE Y QUESO!
Yield: 4 Comensales
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 300 gr harina de Maíz; 150 gr Carne Molida; 100 gr Queso Semiduro (En Bastoncitos); 1 Tomate y Cebollita Verde en Rama; Culantro, Curry, pimienta, Ají y sal; La Tempura China Que nos Sobró del Pollo (Si no Ver receta); granos Onoto en; Aceite

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Una de aprovechamiento con la tempura que nos sobró del pollo

CHURRUSCONES DE CARNE Y QUESO!

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Una de aprovechamiento con la tempura que nos sobró del pollo

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4 Comensales

300 grharina de Maíz
150 grCarne Molida
100 grQueso Semiduro (En Bastoncitos)
1Tomate y Cebollita Verde en Rama
Culantro, Curry, pimienta, Ají y sal
La Tempura China Que nos Sobró del Pollo (Si no Ver receta)
Para Pintar:
granosOnoto en
Aceite

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Primero preparamos lo que llamamos Aceite Achotado. Colocando en un calderito un chorrito de aceite y unos granitos de ONOTO O También CONOCIDO COMO ACHIOTE. Calentamos hasta obtener un rojo brillante. (Retiramos las semillas y Reservamos la mayor parte del aceite)
2

En una mínima cantidad del aceite que queda en el calderito preparamos un guiso con la carne y el tomate con las cebollitas.
3

Condimentamos y ponemos un poco de agua. Solo un poco la idea es que quede un guiso con poca salsa.
4

Hacemos una masa con la harina un poco de agua y pizca de sal. La masa que no quede tan tierna, mas bien algo dura. Así cuando integramos la carne podemos ver como suaviza y se integra totalmente
5

Paso importante. Con el aceite achiotado damos color a la masa hasta obtener un amarillo rojizo. Y hacemos los churruscones colocando en el centro un bastoncito de queso semiduro.
6

Dejamos reposar un poco (5 min) luego los vamos a revolcar en la tempura para ponerlos a freír en aceite.(Hay quienes prefieren cocinarlos en agua hervida por 15 min y los comen así, yo prefiero freír.)
7

Es importante freírlos bien (10 a 15 min) para que su interior quede bien hecho. Escurrimos un poco y servimos (A mí me gustan así! Pero hay quien los acompañe de cualquier dip o salsa.