Nopales: Limpiar, lavar y cortar los nopales en tiras pequeñas.

Ponerlos en una olla y que empiecen a sacar la baba. Ya que dejen de sacar baba ponerle sal al gusto.

Una vez que estén más secos incorporar la cebolla, ajo y un poco de aceite. Dejarlos hasta que estén al gusto.

Salsa chipotle: Poner a hervir los chiles por 20 minutos, hasta que estén aguados. Una vez listo, mezclarlo en la licuadora con la crema y la mayonesa.

Armado: Calentar los 2 pan pita.

A uno, untarle la mezcla de chipotle y al otro, frijoles. En medio, ponerle los nopales y rebanadas de queso.