Ñoquis de papas rellenos con muzarella

Name: Ñoquis de papas rellenos con muzarella
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg papas negras; 450 gr harina 4 ceros; 2 yemas; Sal, pimienta y nuez moscada; 80 gr. Queso rallado; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharada aceite; 250 gr queso muzarella

Grace Santolin @cook_16412054

Más fácil que los ñoquis tradicionales!!! Y verdaderamente es un manjar

Ñoquis de papas rellenos con muzarella

Grace Santolin @cook_16412054

Más fácil que los ñoquis tradicionales!!! Y verdaderamente es un manjar

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Ingredientes

6 porciones

1 1/2 kgpapas negras
450 grharina 4 ceros
2yemas
Sal, pimienta y nuez moscada
80 gr.Queso rallado
1 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharadaaceite
250 grqueso muzarella

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Paso a paso

1

Se lavan bien las papas y se ponen a hervir sin pelar con un poco de sal. Cuando están cocidas, pelarlas y hacer un puré. Dejar enfriar
2

Hacer una corona con el puré y agregar las 2 yemas, pimienta, nuez moscada, el queso rallado y la cucharada de aceite
3

Agregar de a poco la harina con el polvo de hornear e ir amasando. Es importante que no usen toda la harina. (Solo lo que la masa requiera. Va a depender de la humedad del ambiente) hasta que quede una masa lisa
4

A continuación y antes de armar los ñoquis se corta en daditos la muzarella. Luego se toma un poco de masa, se hace un bollito, se aplasta en la palma de la mano, se incorpora el queso y se cierra
5

Se pone la cacerola con agua a hervir. (Yo le pongo sal y un chorro de aceite) y pongo por tandas de 24 ñoquis, cuando suben, sacarlos y poner la salsa que eligieron para este exquisito plato!!!!