Hervir las papas con sal.

Hacerlas puré, y agregarle sal, pimienta, nuez muzcada o lo que quieran, ponerle un chorrito de leche si es necesario, para que quede mas manejable.

Dejamos entibiar un poco el puré, y le tiramos, el huevo h mezclamos.

Agregamos la harina de a poco. Y vamos mezclando.

Lleva poco amasado, ya que si no quedan duros, es una masa blandita, pero no se tiene que pegar en las manos.

Hervir agua, y cuando rompa hervor, ir tirandolos, por partes, hasta que suban.

Servir con la salsa que prefieran, o solos.