Caldo de pescado

Name: Caldo de pescado
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 filete tilapia en cuadros pequeños; 1 ramita epazote; 1 pza jitomate; 1/2 pza chayote; 12 pza calabaza; 1/2 taza granos de elote; 500 ml agua; 1/3 chile pasilla

Angel Hernandez @delantal

naucalpan de juarez

Caldo de pescado

Angel Hernandez @delantal

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1 filetetilapia en cuadros pequeños
1 ramitaepazote
1 pzajitomate
1/2 pzachayote
12 pzacalabaza
1/2 tazagranos de elote
500 mlagua
1/3chile pasilla

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Poner a hervir 500 ml de agua a fuego lento.
2

Picar la tilapia en cubos.
3

Picar la verdura en cubos: jitomate, chayote, calabaza, granos de elote y verter en el agua con el epazote inmediatamente agregar la tilapia y dejar cocinar por lo menos 7 minutos a fuego muy lento para evitar el consumo de agua.
4

Freír un tercio de chile pasilla. Ya que esté crujiente dejarlo enfriar para que se haga más crujiente y espolvorearlo en el caldo. Tostar el cacahuate previamente triturado y también agregarlo al caldo con 3 aros de cebolla blanca y adornar. Puedes disfrutarlo con limón al gusto !!!