Cheesecake

Name: Cheesecake
Yield: 8 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 180 gr Galletas María; 100 gr Mantequilla derretida; 50 gr nueces o almendras(opcional); 160 ml Crema para batir o nata; 20 ml Jugo de limón y ralladura; 500 gr Queso crema; 120 gr Azúcar; 2 cda Maicena; 3 Huevos L = 4 M; 1 cdta Vainilla; Jalea de arándanos (casera); Melocotones en almíbar

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

Nos encanta este postre para llevar a familiares y amigos. Lo dejamos en la puerta con una notita!

Cheesecake

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

Nos encanta este postre para llevar a familiares y amigos. Lo dejamos en la puerta con una notita!

Guardada

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Ingredientes

1 hrs

8 raciones

Pasta
180 grGalletas María
100 grMantequilla derretida
50 grnueces o almendras(opcional)
Relleno
160 mlCrema para batir o nata
20 mlJugo de limón y ralladura
500 grQueso crema
120 grAzúcar
2 cdaMaicena
3Huevos L = 4 M
1 cdtaVainilla
Decoración
Jalea de arándanos (casera)
Melocotones en almíbar

Guardada

Paso a paso

1 hrs

1

Pesar los ingredientes. Garantizar que estén a temperatura ambiente.
2

En el procesador mezclar todos los ingredientes de la pasta. Si usa licuadora primero triturar las galletas y en un bowl aparte mezclar la galleta triturada con la mantequilla derretida y nueces.
3

Presionar la mezcla de la pasta en el molde de hornear homogéneamente. Hornear 15 minutos a 180º C. Reservar hasta que se enfríe.
4

Mezclar el jugo de limón y la crema dulce o nata. Reservar.
5

Mezclar el queso crema, el azúcar y el polvo se hornear hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporar uno a uno los huevos. Usar globo de varillas manual o batidora a velocidad baja.
6

Incorporar a la mezcla la crema dulce con el jugo de limón. Incorporar mezclando la vainilla y ralladura de limón.
7

Verter sobre el molde con la pasta fría. Hornear 40-45 minutos a 180º C.
8

Dejar enfriar. Decorar.