Pollo en dos fondos de cocción con ensalada de repollo y cebolla
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#GuardáLosFondosDeCocción
Cuando te quede fondo de cocción de una receta, frizalos, en esta receta usé dos de ellos
Pollo en dos fondos de cocción con ensalada de repollo y cebolla
#GuardáLosFondosDeCocción
Cuando te quede fondo de cocción de una receta, frizalos, en esta receta usé dos de ellos
Paso a paso
- 1
Colocar en sartén con tapa las 2 patamuslos y verter sobre el pollo los dos fondos de cocción descongelados
- 2
Cocinar todo el tiempo tapada y dar vuelta cada tanto, cuando la piel se despegue y se retraiga la carne de la pata estará listo, 30 minutos aproximadamente
- 3
Para esta ocasión seleccioné de mi cava un bivarietal, Patriarca Malbec - Cabernet gran reserva 2013, cosechado a 1870 msndm, criado por 24 meses en barrica de roble francés (Bodega Posse) Valle Calchaquí. Lo dejamos en decanter para su correspondiente oxigenación
- 4
Espero que saquen provecho de este consejo. Podés tomar uno o los dos fondos de cocción de mis recetas, en ingredientes están ambas. El frío de hoy no me permite disfrutar de mi habitual y dominical robusto Amado, tabaco tucumano, acabado cubano de mi amigo Evaristo Helguera
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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