Hojaldre San Valentín
Se trata de un postre casero y rápido válido para cualquier día. Lo he adornado con fresón pero son mucho mejores los gajos de clementina que hoy no encontré en el mercado. La mandarina es demasiado amarga.
Vídeo: Hojaldre San Valentín
Hojaldre San Valentín
Se trata de un postre casero y rápido válido para cualquier día. Lo he adornado con fresón pero son mucho mejores los gajos de clementina que hoy no encontré en el mercado. La mandarina es demasiado amarga.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se descorazonan las manzanas y se meten en el horno (con piel) a 180º hasta que queden asadas.
- 2
Una vez asadas y frías les quitamos la piel reservando la pulpa que mezclaremos bien con el queso añadiendo al final la copa de Cointreau.
- 3
Extendemos el hojaldre pinchando la zona donde vamos a colocar la fruta con el queso, y la protegeremos para evitar que suba mientras se cuece el hojaldre.
- 4
Pintaremos con el huevo batido la parte de la masa que quedará al descubierto durante la cocción e introduciremos en el horno al grill con aire caliente a unos 230 el tiempo suficiente para que se haga el hojaldre (12-14 minutos)
- 5
Mientras se hace la masa prepararemos con el azúcar moreno un almíbar espeso, y limpiaremos y cortaremos los fregones.
- 6
Una vez frío el hojaldre retiramos la protección y en la zona protegida extenderemos la mezcla de queso y manzana, adornando posteriormente con el fresón o cualquier fruta que hayamos elegido.
- 7
Por último pintaremos con el almibar la fruta de adorno.
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