Mezclar la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco hondo, deshacer bien la levadura, incorporar la mantequilla y el aceite y volver a deshacer bien.

En un vaso disolver la sal y la leche e incorporarla a la mezcla.

Formar una masa y continuar amasando en la mesa durante al menos un minuto. 4. Enharinar la mesa y con un palo comenzar a estirar el bollo. Debemos estirar y doblar la masa al menos 5 veces (intentar no desgarrarla).

Luego de la última vuelta llevarla a un bol y dejarla levar al doble de su tamaño.

Una vez lista la golpeamos contra la mesa para quitarle el gas (matar la masa).

Formamos un chorizo y lo cortamos al medio y armar dos bollos, pintamos con aceite las placas y ponemos los bollos cubiertos por papel film a descansar 20 minutos.

Aprovechamos para hacer la salsa mezclando todos los ingredientes en frío.

Pasados los 20 minutos untamos aceite sobre los bollos y los estiramos sobre las placas cuidando de no romper la masa.

Agregamos una fina capa de salsa y dejamos subir al doble de su tamaño. Cocinar a horno fuerte (220º) de 6 a 8 minutos.

Luego podemos incorporar cualquier ingrediente para hacer una pizza o congelarla aun tibia, para usar en otro momento.