Mezclar bien los 2 huevos con la taza de azúcar (no batir), agregar el aceite y la ralladura o esencia y mezclar bien, ir agregando harina y leche (o jugo) de a poco hasta que quede una mezcla espesa (no batir en ningún momento solo mezclar).

Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevarlo al horno precalentado a 180° por 45´ aproximadamente (solo abrir el horno a partir de los 30´ de cocción)