Torta de Yuca y Pasitas

Name: Torta de Yuca y Pasitas
Yield: 8 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 kg Yuca; 2 Huevos; 1 Cucharada Mantequilla; 1/2 Taza Azúcar (3/4 original); 1/2 Taza Harina; 4 Cucharadas Leche; 50 gr. uvas pasas; 1/2 Taza Azúcar

Alberto Quintana @Albertoq2014

Torta hecha con mi suegra Offir

Torta de Yuca y Pasitas

Alberto Quintana @Albertoq2014

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

Para la Masa:
1/2 kgYuca
2Huevos
1 CucharadaMantequilla
1/2 TazaAzúcar (3/4 original)
1/2 TazaHarina
4 CucharadasLeche
50 gr.uvas pasas
Para el Caramelo:
1/2 TazaAzúcar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Rallar la yuca y colócala en bol.
2

Incorpora los huevos, la mantequilla y el azúcar revuelve con paleta o batidor a baja velocidad hasta que de incorpore. NOTA: (Se le rebajó 1/4 de azúcar a la receta original, algo más light)
3

Incorpora la leche en polvo, la Harina y las pasas seguir batiendo hasta que de incorpore. Reservar.
4

Hacer el caramelo en un molde de hornear pequeño, a fuego medio. Poco a poco veras que el azúcar se derrite y se va colocando de color dorado. Luego esparcir. y apartar del calor.
5

Colocar la masa en el molde.
6

Meter al horno precalentado a 180°C. por 30 minutos hasta que esté dorada. Puede meter un cuchillo y verificar la humedad de la misma.