Acelgas rellenas con salsa de chiltoma y zanahoria 😋

Name: Acelgas rellenas con salsa de chiltoma y zanahoria 😋
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 chiltoma; 1 zanahoria; 250 ml crema; c/n acelgas; 250 gr queso manchego o panela; 100 gr champiñones; 1 manojo espinacas; 2 claras; 1 yema; 1 taza arroz; c/n verduras; al gusto sal; al gusto pimienta; c/n aceite y mantequilla

Hassiby Ap @cook_26299441

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Ingredientes

40min

1 ración

2chiltoma
1zanahoria
250 mlcrema
c/nacelgas
250 grqueso manchego o panela
100 grchampiñones
1 manojoespinacas
2claras
1yema
1 tazaarroz
c/nverduras
al gustosal
al gustopimienta
c/naceite y mantequilla

Guardada

Paso a paso

40min

1

Pochar las acelgas en agua caliente
2

Preparar el relleno, Champiñones, espinacas, picadas, freír con la mantequilla, sazonar
3

Tatemar las chiltomas, dejar sudar en una bolsa, limpiar, cocer la zanahoria y licuar todo con la crema, sazonar
4

Freír el arroz con aceite, agregar las verduras, agregar el doble de agua, sazonar y cocer a Fuego bajo
5

Rellenar las acelgas, levantar las claras, una vez esponjadas agregar la yema, capear las acelgas rellenas y freír en el aceite
6

Servir y disfrutar